【川越　モッククアンmoc quan 】新たな味覚の旅へ！本場ベトナム料理の魅力に迫る

川越に新たなベトナム料理店がオープンしました！

本場の味を求めて、クレアモールの靴流通センター隣のビル2階に位置する「Moc quan（モッククアン）」を訪れました。

わんこ

ベトナム料理はォー（麺料理）やブン（米麺料理）のスープは、さっぱりとした味わいでありながらも、深いコクがおいしいですよね。

さっそくその魅力をご紹介します。

店舗の魅力

駅チカの利便性抜群！本川越駅から徒歩1分の好立地。
店に入るとすぐにベトナムの屋台を感じさせる雰囲気。

店内は明るく、グリーンの草が敷き詰められた壁が印象的。

ベトナムの国旗と店名がネオンで彩られ、異国情緒漂う雰囲気が演出されています。

ベトナム料理「フォー」とは？

ベトナム料理の代表的な料理の一つである「フォー」（Pho）は、香り高いスープと細麺を組み合わせた料理です。以下に、フォーの特徴と説明をいくつか挙げてみます。

スープ: フォーのスープは、牛骨や鶏骨などからじっくりと煮込んだベースに、香辛料やハーブを加えて作られます。スター・アニス、シナモン、クローブ、カルダモン、レモングラス、生姜などが一般的なスパイスとして使われます。スープは豊かな風味と深いコクがあり、さっぱりとした味わいが特徴です。
麺: フォーに使われる麺は細くて平たい米麺で、柔らかくモチモチとした食感があります。スープによく絡み、食べやすいです。麺はスープの中に入れて提供されることが一般的です。
具材: フォーの具材にはさまざまなものが使われますが、代表的なものには牛肉（薄切りの生肉や茹でた肉）、鶏肉、シーフード、豆腐、野菜（ネギ、コリアンダー、タイバジルなど）があります。これらの具材はスープに浸されて香りを引き立てます。
サイドディッシュ: フォーには、ライムのくし切りやタイバジル、スプラウト、バジル、チリソース、ホイサンソース、ホイサンパウダーなどが添えられることが一般的です。これらのサイドディッシュを好みに合わせて加えることで、味の変化やアレンジが楽しめます。
朝食から夜食まで: フォーはベトナムでは朝食から夜食まで、あらゆる時間帯に食べられる人気のある料理です。地域によってスタイルや具材が異なることもありますが、どのバージョンも香り高くて美味しいものです。

これらの要素が組み合わさっているのでフォーはベトナム料理の中でも特に人気が高い料理です。