川越の新たな名所！「和牛ひつまぶし うし川」で極上A5ランク黒毛和牛を堪能しよう
川越の氷川神社の近くに、美食スポット「和牛ひつまぶし うし川」があります。
このお店は、100年続く松村屋旅館の一部をリノベーションした落ち着いた和の空間で、極上のA5ランク黒毛和牛を使ったひつまぶしを提供しています。
川越市役所や氷川神社の近くに位置し、観光客だけでなく地元の人々にも人気のスポットです。
「和牛ひつまぶし うし川」は、川越の人気焼肉店「シンラガーデン」の系列店であり、和牛を月間で300キロ以上仕入れているため、常に新鮮で美味しいお肉が楽しめます。
シンラガーデンのノウハウを活かし、安定した品質の和牛を提供しているため、肉好きにはたまらないお店です。
店内の様子
店内は靴を脱いで上がる畳席が特徴で、テーブル席が整然と並んでいます。
150年の歴史を持つ老舗旅館の一部をリノベーションしたことで、
新しさと伝統が融合した「川越らしい」趣があります。
和の空間でゆったりと過ごすことができ、観光の合間に訪れるにもぴったりです。
和牛ひつまぶしの楽しみ方
和牛ひつまぶしは、3段階の楽しみ方が提案されています。
- ローストビーフを一口：まずは特製のローストビーフを一口いただきます。お好みでわさびやおろしポン酢を添えると、さらに風味が引き立ちます。じっくりと低温調理されたローストビーフは、柔らかく口の中でとろけます。
- 炭火で焼き上げたお肉：続いて炭火で香ばしく焼き上げたお肉を楽しみます。途中で卓上の七味や山椒を振りかけると、味に変化が加わり、最後まで飽きずに楽しめます。
- 牛そぼろとお出汁でさっぱりと：最後に、実山椒を効かせた牛そぼろをごはんに乗せ、お出汁を注いでさらさらといただきます。三つ葉や海苔を添えることで、さっぱりとした味わいになります。
ローストビーフ
]和牛ひつまぶしのローストビーフは、57度で2時間じっくりと加熱した希少部位カタサンカクを使用しています。
この部位は非常に柔らかく、特製のタレに一晩漬け込むことで旨味が増します。
最後に表面を炭火で炙ることで、香ばしさが加わり、絶品のローストビーフに仕上がります。
炭火焼き
同じくカタサンカクを厚めにスライスし、特製のタレを付けながら炭火で香ばしく焼き上げます。
炭火焼きならではの香ばしさが口の中に広がり、和牛の旨味を最大限に引き出しています。
行列のできるソウルフード「小江戸メンチ」
「和牛ひつまぶし うし川」のもう一つの魅力は、街歩きのお供にぴったりの「小江戸メンチ」です。
いつでも大人気で行列ができています！
川越の蔵造りの町並みを散策する際に楽しめるようにと開発された特製のメンチカツで、店先の窓からテイクアウトで販売されています。
このメンチカツは、ジューシーでサクサクとした食感が特徴で、散策の途中に立ち寄って食べるのにぴったりです。
和牛ひつまぶしを実食
「和牛ひつまぶし うし川」で提供される和牛ひつまぶし御膳（上）は、価格3,700円でA5ランクの和牛希少部位カタサンカクの炭火焼きとローストビーフがご飯の上にたっぷりと並んでいます。
実際に食べてみると、その美味しさに感動します。
ローストビーフ
まずはローストビーフからいただきます。赤い断面が美しく、非常に柔らかいローストビーフは、口の中でとろけます。
サーロインのようなサシがありますが、しつこさはなく、上品な味わいです。
特製のタレが絶妙にマッチしており、一口食べるごとに幸せな気持ちになります。
カタサンカクの炭火焼
次に、カタサンカクの炭火焼きを楽しみます。
ローストビーフよりもしっかりとした食感がありますが、これも柔らかくて美味。表面を炭火で炙っているため、香ばしさが口の中に広がります。
和牛の旨味が凝縮されており、一口ごとに幸せを感じます。
ご飯
ご飯は少し硬めに炊かれており、そのため食感が良いです。
出汁は最初から入っていないので、店員さんに注文すると温かい出汁を注いでくれます。
この心遣いが嬉しいポイントです。
牛そぼろとお出汁
最後に、牛そぼろをご飯に盛り付けて出汁を注ぎます。
炭火焼きのタレとお肉の風味がご飯に染みており、絶品です。実山椒が効いており、さっぱりとした味わいが楽しめます。
至福の一杯となり、大満足です。
小江戸メンチ
食べ歩きにも最適なメンチカツも一緒にオーダーしました。
アツアツで提供されるメンチカツは、大きめでボリュームがあります。
ジューシーでサクサクしており、食べ応えがあります。
川越の街並みを散策しながら楽しむのにぴったりです。
お店を後にする時には、メンチカツのテイクアウトを求めている人たちで行列ができていました。
こんなに美味しいメンチカツなら、行列ができるのも納得です。
まとめ
「和牛ひつまぶし うし川」は、川越の新たな美食スポットとして、A5ランクの黒毛和牛を使った絶品のひつまぶしを楽しむことができます。
老舗旅館の雰囲気を残しながらも新しいスタイルで提供される料理は、観光客にも地元の人々にも大変人気があります。
ぜひ、川越を訪れた際には「和牛ひつまぶし うし川」で贅沢なひつまぶしを堪能してみてください。和牛の旨味と香ばしさ、そして心温まるおもてなしに、きっと満足すること間違いなしです。
また、街歩きの際には「小江戸メンチ」もお見逃しなく。
ジューシーでサクサクのメンチカツは、川越散策のお供にぴったりです。
アクセス
【アクセス】
〒350-0062 埼玉県川越市元町1丁目1-11
【営業時間】
平日
11時29分〜14時（LO13:30）
17時〜21時（LO20:00）
土日祝ランチ予約不可
11時29分〜15時（LO14:30）
16時半〜21時（LO20:00）
049-277-4129
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